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按照“春雷行动2022”执法行动工作安排，近日，成都市双流区市场监管局黄甲市场监管所执法人员在辖区进行巡查。执法队在巡查时发现，位于黄甲街道双华社区耐克力小区的一家鸡蛋存放仓库疑似存在标注虚假生产日期的违法行为。

执法人员立即对该仓库进行突击检查，发现现场存放大量标称来自湖南某农牧有限责任公司及某家禽养殖专业合作社的鸡蛋和鹌鹑蛋，每一枚鸡蛋上没有任何标注。

而商家在此仓库通过虚假打码，将生产日期以及查验码进行现场打印。

检查当日是3月7日，现场已标注的生产日期却是3月8日，涉嫌标注虚假生产日期。

执法人员对该仓库标注虚假生产日期的“优鲜鸡蛋”88盒、“谷粮鸡蛋”31盒共计1169个鸡蛋，“新鲜鹌鹑蛋”158盒进行了封存、暂扣。该案正在进一步调查中。

食品健康问题成了大家日益关注的问题，鸡蛋可以说是我们生活不可缺少的一种食材，也是人身体主要的蛋白质摄取来源，每个人每天要食用1~2个鸡蛋，这样才能保证一天的蛋白质摄入，所以说鸡蛋是我们生活中最普通却也是最不能缺少的。

就因为市场对鸡蛋的需求量较大，所以一些不良商贩就造假鸡蛋售卖，曾经央视新闻就有曝光过，人造鸡蛋和过期鸡蛋虚假打码二次销售的情况。

那么如何才能挑选到新鲜优质的鸡蛋呢？

新鲜鸡蛋挑选小技巧

看外表

购买鸡蛋时先看一下外表，挑选纹路粗糙、分布不均匀的。新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，壳上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或受潮发霉的蛋壳有黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

摇晃鸡蛋

将鸡蛋拿起来在耳边轻轻摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，没有晃动感。有异声的则是不太新鲜或是品质不好的鸡蛋了。

闻一闻

挑选鸡蛋的时候可以凑近闻一闻，新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味；若有腐烂或者是酸臭等异味，则代表鸡蛋可能已经变质。

泡一泡

将买回来的鸡蛋放入清水中，如果鸡蛋立即沉入水底，则说明该鸡蛋比较新鲜，反之如果鸡蛋是漂浮在水面上的，则说明该鸡蛋已经变质了。

正规渠道购买

首先，我们尽量到大型商超、标准菜场、品牌生鲜等质量有保证，信息可追溯的场所选购。其次，我们尽量购买品牌鸡蛋，因为品牌鸡蛋一般都实现了全程可追溯，鸡蛋上不仅喷印有生产日期，还有农场追溯码，可以更好地追溯到鸡蛋的出产情况。