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在第三届“315+E”云打假2022健康科普晚会上，中国互联网联合辟谣平台、中国医师协会健康传播工作委员会、中国家庭报社、腾讯新闻较真平台联合发布了2021年度十大健康谣言榜单。其中，关于鸡蛋的谣言这么说到“鸡蛋威胁人类健康，是癌症等发展的重要食物”。

鸡蛋是我们日常生活中蛋白质摄取的主要来源，是最常见的食材之一，那么鸡蛋是因为什么上了十大谣言榜单呢？

关于鸡蛋的流传说法是这样的：

蛋类喂食所有种类的病毒和细菌，特别是那些导致自身免疫性疾病和癌症的病毒，因此是引起这个世纪病毒和细菌大爆发的重要原因之一。

此外，蛋还是癌症、囊肿、肿瘤和结节发展的最重要食物，也会引起炎症和过敏。

这段话是没有科学依据的，病毒和细菌在自然界广泛存在，在各种食物中也都存在，不可避免。

人类发展至今的“食品安全措施”，核心就是灭活它们，从而保障食品安全。上述这种错误的逻辑，同样适用于其他任何人类可以食用的物品，那么结果就是没有任何一种食物能吃。

日常食用鸡蛋，只要烹饪足够的时间，没有其他特殊情况，人体食用是完全没有问题的，并且鸡蛋还能给人体带来很多的益处。

补充优质蛋白。1个鸡蛋里面含有7g左右的蛋白质，以及人体所需的8种必须氨基酸，对人类来说，它们是仅次于母乳的完美构成。

提高记忆力。蛋黄含有丰富的卵磷脂，是神经系统重要的营养元素。对于发育期的儿童，有助于提高记忆力。对于老年人，有助于预防或推迟老年痴呆的发生。

保护眼睛。蛋黄中含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分，可以减少与年龄有关的黄斑变性和白内障的风险。

利于减肥。想不到吧，吃鸡蛋不仅可以带来全面的营养，还能增加饱腹感，减少短期内食物的摄入，最终有助于减轻体重。

以上只是一小部分，鸡蛋对人体来说，绝对是利大于弊的，至于说鸡蛋威胁人类健康，完全就是无稽之谈！

鸡蛋好处这么多，我们一天该吃几个呢？

此前中国医学科学院发表的一项研究结果显示：人体每周食用3～6个鸡蛋，对血脂等各项指标有利。中华预防医学会最新发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》一文中写到：

健康成年人：最好每天都能保证1个鸡蛋的摄入，每周不要低于3个鸡蛋

发育期的未成年人：每天最好摄入1~2个鸡蛋。

孕产妇、体虚者及手术后恢复期患者：每天吃2~3个鸡蛋

老年人和心血管疾病人群：建议可以每周吃4~5个鸡蛋

特殊人群：如肾病综合征、肝胆疾病患者、肠道疾病等其他病症患者，最好在医生指导下，控制鸡蛋的摄入量。

根据健康饮食金字塔的建议，2至5岁幼儿每天应进食1.5~3份的肉鱼蛋及替代品，成年人每人每天应吃1个鸡蛋。

健康科普需要我们每一个人的加入，不信谣、不传谣，相信科学。

信息综合整理自网络