鸡蛋的种类
发布日期:2023-07-17 浏览次数:232

鸡蛋的种类很多,各种鸡蛋它的特点,营养价值也有说不同,接下来带大家看看鸡蛋的种类有哪些吧。

1.黄壳鸡蛋:我们称之为本地鸡也称为笨鸡下的蛋。质地比较厚,更好储存一点


黄壳鸡蛋


2.白壳鸡蛋:一般我们认为洋鸡下的是白壳蛋。这种蛋胆固醇低,鸡蛋清稠,皮薄。


白壳鸡蛋


3.土鸡蛋:人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。一般食用高粱玉米等粗杂粮生产的蛋


土鸡蛋


4.草鸡蛋:由于是在纯天然的环境下生存的鸡所产下的鸡蛋,营养价值比一般的鸡蛋的高。一般食用水稻小麦等


草鸡蛋


5.虫草蛋:以冬虫夏草、鸡蛋为主材的菜肴名。主治病后体虚,久不复原。也有吃野生虫子的下的鸡蛋

虫草蛋

6.无菌蛋:一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少,但并非完全无菌


7.双黄蛋:指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。

双黄蛋

8.绿壳鸡蛋:由乌鸡所产的鸡蛋,又名湖北华绿黑鸡,三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌,还有一种不是非常规范的叫法叫绿皮鸡蛋。

绿壳鸡蛋

鸡蛋我们日常买的时候尽量少量多次购买,以免流失营养价值,挑鸡蛋首先要挑表面光滑的鸡蛋。用手在耳边摇晃,听不到声音比较新鲜。