本周蛋价呈现先稳后跌趋势，主产区均价4.78元/斤，较上周下跌0.25元/斤，跌幅4.97%。粉壳蛋河北低价区报4.38元/斤。
本周受到蛋价走低影响，养殖利润缩水较为明显，部分产区养殖户淘汰鸡出栏量增加，而从前几个月的鸡苗销量补栏情况推算，本周新开产蛋鸡数量偏少，在产蛋鸡存栏量微幅减少，受冷空气影响，产蛋率有所下降，产地新开产小鸡不多，小码货源有限。本周市场走货偏弱，局部产区已经有少量存库累积，预计库存位置在2-3天上下。本周养殖户延续上周情绪，因淘汰老鸡上新鸡及饲料成本持续高位，养殖单位对后市依旧多持观望态度，整体补栏积极性一般，同时天气转凉，育雏难度加大，鸡苗、青年鸡销量未见明显好转。1-10月鸡苗销量同比上涨超60%，相对2020年虽有增长但远不及2019年的同期水平，预计四季度蛋价涨跌均受限，仍将维持区间震荡。
从需求面看，因中上旬终端消费者均有不同程度的备货，市场刚需下周或仍不明显，但随着价格高位回落后企稳，部分食品厂及卤蛋企业有采购意向，加之蛋品贸易环节的二批或有一定的低位备货意向，电商平台对于小码青睐亦或在一定程度上拉动大码的需求，预计下周市场需求稳中略有向好。期货受现货影响有限，蛋价存栏整体维持低位运行，底部支撑渐显，盘面于4400一线再跌难度较大，多空双方僵持，顶部4700元/500千克一线难以形成有效突破，重心在4500元/500千克一线震荡调整。01合约或维持区间宽幅震荡。
重要监测点及风险因素
(1)蛋鸡存栏、补栏量；
(2)蛋鸡养殖利润；
(3)蛋鸡淘汰情况；
(4)贸易商收货、走货、库存情况；
(5)全球宏观金融风险；
(6)禽流感疫情，系统性风险。
主要影响因素分析
一、现货价格走势分析
截止11月19日，本周主产区代表市场日均发货量总计674.40吨，环比增幅10.76%，同比跌幅7.92%。本周主产区代表市场鸡蛋日均发货量多数稳定，东北地区流通恢复，积压库存多消化完毕，发货量增加明显。后市看，东北发货量或恢复至前期正常水平，终端需求相对平稳，其他地区发货量变动有限，整体发货量减少。本周卓创资讯对全国五个城市代表市场进行数据监测显示，总计鸡蛋销量为7645.40吨，环比增幅0.18%，同比增幅1.81%。本周产区蛋价虽小幅下滑，但终端消化平稳，市场走货正常，且经销商对后市行情心态偏乐观，产区蛋价下滑后，下游环节低价补货量稍增。综合来看，本周市场需求稳定，销区鸡蛋销量小幅增加。
数据来源：卓创资讯
据我的农产品网数据统计，本周周内主产区均价4.78元/斤，较上周下跌0.25元/斤，跌幅4.97%，粉壳蛋河北低价区报4.38元/斤，主销区均价5.05元/斤，较上周下跌0.24元/斤，跌幅4.54%。周内产区鸡蛋价格逐渐走弱，供应方面随着天气转好，以及局部主产区疫情的缓解，前期因流通不畅而积压的库存，逐渐得到了释放，需求方面因当前处于终端囤货后的库存消化期，整体市场需求偏弱，周内蛋价承压走低。销区市场，因市场需求减弱，要货量减少，本周销区市场到车量较上周有所减少，同时经销商受“买涨不买跌”的心态影响，多数按需采购，价格跟随产区下调。
全国鸡蛋主产区与主销区价格走势图
数据来源：我的农产品网
二、在产蛋鸡存栏环比上涨，后备鸡及待淘老鸡占比增加、主产蛋鸡占比减少
据卓创资讯统计，2021年10月全国在产蛋鸡存栏量为11.69亿只，环比增幅0.39%，同比跌幅7.62%。本月新开产的蛋鸡主要是今年5、6月份补栏的鸡苗。5月份养殖盈利状况尚可，但受饲料价格偏高影响，养殖单位补栏积极性一般，鸡苗销量环比减少0.16%；6月份蛋价走低，且温度升高后养殖单位补栏意愿下降，鸡苗销量环比下降15.24%，因此本月新开产蛋鸡数量减少。从淘鸡情况看，本月适龄老鸡数量有限，且蛋价强势上涨，养殖单位淘鸡积极性不高，淘汰鸡出栏量明显减少。综合看来，10月淘汰鸡出栏量略少于新开产蛋鸡数量，因此本月在产蛋鸡存栏量小幅增加。
10月份蛋价上涨至高位，养殖单位利润增加，补栏积极性略有好转，120日龄以下后备鸡占比15.49%，环比增加0.25个百分点。国庆前老鸡集中出栏后存量有限，本月出栏减少，450日龄以上老鸡占比9.60%，环比增加0.31个百分点。本月市场货源供应稍显紧张，120-450日龄产蛋鸡占比74.91%，环比减少0.56个百分点。目前蛋鸡养殖盈利尚可，养殖单位压栏惜售情绪增加，预计待淘老鸡占比或继续增加；鸡苗及青年鸡补栏仍处于正常偏低水平，预计后备鸡占比低位整理。
主产区蛋鸡存栏结构
数据来源：卓创资讯
截至10月末，全国主产区代表市场大码鸡蛋平均占比46%，环比上月持平；中码鸡蛋平均占比43%，环比上月增加1个百分点；小码鸡蛋平均占比11%，环比上月减少1个百分点。10月新开产蛋鸡不多，小码鸡蛋货源略有减少。淘汰鸡方面，适龄待淘老鸡不多，加之鸡蛋价格上涨，部分养殖单位惜售老鸡，老鸡出栏量不大。综合来看，短期大、中码鸡蛋占比仍然占据主力，新开产蛋鸡数量依然偏紧。
大中小码蛋占比图
全国主产区代表市场月度发货量统计图
数据来源：卓创资讯
三、淘汰鸡价格小涨，提前淘汰现象减少，养殖单位多压栏观望
截至11月19日，本周全国主产区淘汰鸡价格稳中小涨，全国淘汰鸡周均价5.39元/斤，环比上涨0.03元/斤。近期适龄老鸡略少，且养殖单位有压栏惜售心理，淘汰鸡供应量有限，支撑市场价格。下游屠宰企业及农贸市场需求量均波动不大，仍处一般水平，整体成交量有限。与周初相比，华中地区涨幅最大，周初均价5.26元/斤，周内涨幅2.93%。
本周卓创资讯对全国13个重点产区22个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，总出栏量55.23万只，环比涨幅4.64%，同比跌幅16.95%。本周东北地区交通状况逐渐好转，因此淘汰鸡出栏量明显增加，河北地区计划外淘鸡减少，出栏量小幅降低，其他省份出栏量波动不大，适龄老鸡偏少仍是产区普遍现象。预计下周全国淘汰鸡出栏量与本周相比差异不大。卓创资讯对全国的14个重点产区20个代表市场的淘汰鸡日龄进行监测统计，本周淘汰鸡平均淘汰日龄495天，环比上周延后4天。其中平均日龄最高为510天，最低为475天。提前淘汰现象减少，养殖单位多压栏观望。
淘汰鸡行情分析
数据来源：卓创资讯
四、鸡苗销量恢复性增加
截止2021年11月19日，本周卓创资讯重点监测市场商品代鸡苗继续走稳，均价为3.19元/羽，环比持平，主流报价3.00-3.30元/羽，部分高价3.50-4.00元/羽，少数2.80元/羽左右。目前多数地区养殖单位补栏积极性较前期下滑，对鸡苗、青年鸡需求均一般，种鸡企业鸡苗排单平平。目前多数企业订单排至12月，部分企业种蛋利用率在 50%-80%，部分企业30%左右。
10月份卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗总销量为4347万羽，环比涨幅4.70%，同比涨幅58.48%。因第三季度蛋鸡养殖持续盈利，加之多数养殖单位有空栏，鸡苗需求略有好转，多数企业鸡苗销量增加。因今年蛋鸡养殖盈利明显优于去年，鸡苗销量同比涨幅明显。受10月蛋价走高影响，部分地区鸡苗、青年鸡需求进一步好转，预计11月鸡苗销量或继续增加。尽管10月份蛋价涨幅超业者预期，但鉴于饲料成本持续高位运行，加之煤炭价格涨幅明显，养殖单位育雏成本较高，养殖单位对后市信心依旧不足，仅下旬个别养殖单位补栏积极性略有提高，但鸡苗需求低于往年正常水平。
鸡苗销量对比图
国内鸡苗价格走势图
数据来源：卓创资讯
五、饲料成本小幅上涨，蛋鸡养殖利润维稳
本周全国玉米价格高位回调。主产区深加工企业玉米潮粮到货量多，企业价格不断下调。受此影响，地区内粮商收购价格也有小幅下滑，但干粮收购量很少，农户售粮不积极，玉米价格下滑幅度低于厂家下行幅度。全国玉米周度均价收于2657.25 元/吨，环比涨幅0.05%。本周内豆粕现货价格受期货上涨带动明显。美豆期货涨势明显，这主要受到来自加拿大的需求推动，市场涨势带动国内相关期货价格走高。现货市场表现较好，价格上涨带动成交量走高。本周43%蛋白豆粕全国平均价格3412元/吨，环比涨幅为1.70%。受高位玉米、豆粕价格支撑，本周单斤鸡蛋饲料平均成本上调至3.41元。
数据来源：卓创资讯
