目前鸡蛋基本面并没有发生变化，在产蛋价存栏趋势性增加、产蛋率逐渐恢复，鸡蛋供给增加概率大。另外，季节性需求回落，鸡蛋价格存在季节性回调需求。但从目前盘面价格表现来看，期货贴水现货约800元/500千克。

周五（9月15日）早盘，鸡蛋期价大幅高开拉涨，截止发稿主力合约报4647元，涨幅达6.00%。 【消息面汇总】 9月13日，交易所前二十名期货公司会员持仓中，鸡蛋2311合约多单持仓约5.82万手，空单持仓约5.86万手，多空比约为0.99，净多持仓约为-0.04万手。 随着气温逐渐降低，蛋重增速加快，本月下旬的产蛋率也逐步恢复到正常水平，产蛋鸡存栏量理论值预估在12.02亿只，环比增幅在0.75

有一种超级食材，家家厨房都有，很便宜，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就是鸡蛋。但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天邀请营养师来详细说说。 鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？ 先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇

据台湾中时新闻网9月10日报道，台湾地区进口蛋相关争议近期备受关注，台当局农业事务主管部门负责人陈吉仲也因此被骂翻。对此，蛋农陈秋池预言，台湾地区会继续面临缺蛋问题，因为近期进口蛋相关问题导致消费者却步，且农民因不敷成本将蛋鸡杀掉，使得鸡蛋缺口无法被补上，“噩梦才刚开始”。 报道称，陈秋池9日表示，进口蛋对市场的影响很大，蔡当局在端午节之前引进很多进口鸡蛋，结果造成台湾地区蛋价崩盘。他痛批，台当

       今天全国依然是稳定偏多，市场走货还是比较快，供应感觉有点跟不上，如果在7月有这样的现象那今天的价格会涨很多，无奈后市有淡季风险，涨价始终比较谨慎，原以为南方市场天天爆仓的货被收储，如今还没发现有抛货就问题不大，这种谨慎的尴尬已经拖到今天，仍然需要保持谨慎，如今看需求好供不足应该是真的现象，贸易环节也可以松口气不太担心抛货急跌的亏损。  

民以食为天，食品安全格外重要。今天，就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧！ 有专门针对草鸡蛋的国家标准吗？ 答案：没有。 草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。 我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39

       今天全国依然是稳定偏多，部分区域涨价，终端市场走货比较快，每年的近期都是最旺季，历史价格最高都在9月中旬之前，历史掉价也在9月中旬以后，今年9月中旬之前清仓才能保证后面不会大幅下跌，前面几天的走货好不涨价就是为了能够清库，这两天才感觉到产区货源偏缺，由于时间接近淡季初期，前面的清库的不涨不能因为近期涨价导致再次积压，总不能等大家都发现走不动的时

水煮蛋煮得太久，吃进去对身体会造成危害？ 鸡蛋被誉为“全营养食物”，它几乎包含了人体需要的所有营养成分，味道不错、价格实惠，还能轻易搭配其他蔬菜和肉类，所以一直是大家餐桌上的常客。 但是鸡蛋的营养价值和它的烹饪方式是密切相关的，做不对不仅营养大打折扣，甚至还会伤身？真是这样吗？我们来看看专家都怎么说？ 这种鸡蛋容易诱发肠癌？真是这样吗？ 水煮蛋的消化吸收率很高，是营

       今天全国继续稳定偏多，部分区域小幅下跌，市场走货没有前几天那么旺，无论如何近几天还是最旺季期，只不过最旺的时候快接近尾声，今天依然有中码蛋低价走货的现象，大小码走货还是比较快，说明了旺季只有部分品走货有压力，也说明了最旺季并不缺货，下半年最淡季还有时间，这个时候有走货慢的现象就是不太乐观的信号，至少确定难有更高，后面淡季初期早点清库对后市下跌幅

“草鸡蛋一斤贵了1块钱，不过该买还是买，毕竟鸡蛋是我们家的必备食材。”近日，市民王阿姨照例走进家附近的菜市场，打算买鸡蛋回家做一道家常番茄炒蛋，发现同一个摊位的鲜草鸡蛋从每斤6.5元涨到了7.5元。 农业农村部监测数据显示，16日，全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。作为蛋白质的“优质来源”，鸡蛋是许多市民家庭的必备品之一，眼下，通城